Qu'est-ce que les micro-organismes peuvent survivre dans le lait

Le lait est un produit commun ; malheureusement, sont donc des micro-organismes dangereux qui peuvent survivre en elle. Sans traitement approprié , le lait peut être un refuge pour de nombreuses maladies d'origine alimentaire . Le gouvernement américain a étudié les dangers et les mythes de lait non pasteurisé . Bien que le lait cru peut sembler plus «naturel», il est fortement recommandé que vous comprenez les risques de consommer. Mauvaises bactéries

Certains micro-organismes qui survivent dans le lait sont extrêmement dangereux . Selon Etats-Unis Food and Drug Administration , il existe trois principaux organismes qui peuvent être trouvés dans le lait : la salmonelle , e- coli et Listeria . Ces bactéries touchent tout le monde , mais les femmes enceintes, les enfants , les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement menacés . La FDA avertit que la listériose est extrêmement dangereux pour l'enfant d'une femme enceinte . Listeria peut causer la mort ou mort-né fœtale fausse couche. Logiquement , toute personne ayant un système immunitaire affaibli , comme les jeunes enfants et les personnes âgées , aura plus de mal à combattre l'infection .
Intoxication alimentaire symptômes

Salmonella , e coli et listeria tombent sous la catégorie de maladies d'origine alimentaire . Alors que les micro-organismes sont différents, les symptômes et les risques sont généralement les mêmes . Des signes d'infection comprennent des vomissements , de la diarrhée et des douleurs abdominales . Symptômes pseudo-grippaux peuvent également se développer , comme la fièvre , des maux de tête et des courbatures . La plupart du temps , les gens en bonne santé se rétabliront . Toutefois, dans certains cas, les symptômes peuvent devenir chroniques , graves ou mortelles . Dans cet esprit , aucun signe d'intoxication alimentaire devrait être examiné par un médecin .

Pasteurisation

Gardez à l'esprit que des bactéries nocives se trouve que dans lait cru . Le lait cru est une sorte de lait qui a non pasteurisé . La pasteurisation est un procédé qui a été utilisé depuis Louis Pasteur a inventé en 1864 . Le lait est chauffé à un certain point , tuant les micro-organismes dangereux . La pasteurisation est le moyen le plus sûr pour éviter les intoxications alimentaires . Le lait et les produits laitiers pasteurisés, auront le mot " pasteurisé " écrit sur ​​l'étiquette . Si non, vérifiez avec votre épicier , car il peut contenir au moins une partie du lait cru .

Mythes et réalités

Malgré les risques évidents , beaucoup de gens préfèrent boire lait cru . Les tenants de cette revendication de la pratique que le lait cru est meilleur que son homologue pasteurisé . Toutefois, la FDA a abordé ces questions et de les réfuter . Un mythe est que le lait pasteurisé provoque une intolérance au lactose , ce qui n'est pas vrai . Certains prétendent que la pasteurisation réduit les nutriments de lait , mais la FDA a prouvé ce mal ainsi . En outre , il est faux de dire que le lait cru tue les micro-organismes dangereux sur son propre . Plus important encore , la pasteurisation sauve des vies .