Risques pour la santé de HFCS

Le sirop de fructose de maïs est dans les aliments que nous mangeons et les boissons que nous consommons tous les jours , de ketchup à jus de canneberge . Sa longue durée de vie , la douceur concentrée et la disponibilité en font un ingrédient commun dans de nombreux aliments transformés . Américains prennent environ 12 cuillères à café de sirop de maïs à haute teneur en fructose par jour , selon le Washington Post . Identification

sirop de maïs à haute teneur en fructose est un substitut de sucre dérivé du maïs . Il est composé d'une combinaison de fructose , qui est un sucre naturel , et le glucose , un sucre simple souvent fait à partir du maïs .
Utilise

sirop de maïs à haute teneur en fructose est communément utilisé comme moins coûteux , plus durable substitut de sucre . Il se trouve dans une variété d'aliments , y compris les pains produits dans le commerce et les céréales pour petit déjeuner , les boissons gazeuses , le yogourt et les aliments congelés .

Risques

Une étude en l'American Journal of Clinical nutrition a montré un lien possible entre le sirop de maïs à haute teneur en fructose et l'obésité , qui pourrait conduire à des taux plus élevés de diabète de type 2 et des problèmes gastro-intestinaux . Les études de l'Université de Californie - Davis et l'Université du Michigan ont constaté que le foie transforme plus facilement fructose en graisse , en augmentant les niveaux de graisse et de triglycérides dans le sang.
Avertissement

une étude en santé environnementale a constaté que de nombreux échantillons de sirop de maïs à haute teneur en fructose contiennent Institut mercury.The de l'agriculture et de la politique commerciale ont constaté que l'un des trois produits de marque contenaient la substance chimique. Mercure a été constaté le plus souvent dans les condiments , les sauces et les produits laitiers avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose . Raffineurs n'étaient pas d'accord avec les conclusions , affirmant que les études étaient fondées sur des informations périmées .

Considérations

Certaines études , principalement financés par les industries de maïs et de boissons , ont indiqué que la haute sirop de maïs riche en fructose ne présentent des risques de santé dans la modération et qu'il est métabolisé par le corps de manière similaire à sucre .