Tests de laboratoire standard pour produits alimentaires

alimentaires de tests pour s'assurer qu'il est sécuritaire pour la consommation humaine est une étape nécessaire pour protéger les consommateurs . Une multitude de produits alimentaires sont testés en laboratoire , y compris les produits manufacturés et transformés , les cultures et les aliments servis dans les restaurants . Les tests sont effectués par des entreprises privées et le gouvernement des États- Unis , comme la Food and Drug Administration et les Centers for Disease Control . Il ya littéralement des milliers de tests de routine effectués sur les aliments aux États-Unis , mais les tests peuvent être divisés en quatre catégories ; la nutrition , les allergènes , les radiations et les maladies d'origine alimentaire . Nutrition

La Food and Drug Administration exige que les producteurs d'aliments et de boissons à la liste la quantité de calories , de matières grasses , de sodium , glucides et autres nutriments dans un produit alimentaire sur son emballage . Pas tous les produits alimentaires sont tenus d'énumérer ces informations . Les aliments préparés , tels que le pain , les céréales , collations , légumes en conserve et surgelés , boissons et dîners en boîte doivent être étiquetés , mais les produits et le poisson crus sont étiquetés volontairement . Pour déterminer le montant de chacun de ces éléments , le test est effectué dans les laboratoires alimentaires indépendants qui teste chaque produit alimentaire individuel .

Allergies

Beaucoup de gens ont des allergies alimentaires à divers ingrédients , donc la nourriture est parfois testé pour s'assurer qu'il ne contient pas d'allergènes spécifiques . Allergies alimentaires les plus courants résultent de l'ingestion d'arachides , les crustacés, les oeufs et les produits sans gluten comme le pain et les pâtes. Un autre allergène assez commun dans les aliments est la pénicilline , qui est un moule utilisé lors du processus de fabrication de divers fromages , y compris le fromage bleu . Test des allergènes est volontaire et non imposée par la FDA . Test allergène alimentaire est effectuée par des laboratoires indépendants tels que Test Alimentation EMSL et ABC de la recherche.

Rayonnement

La FDA est chargée de surveiller les niveaux de radiation dans les aliments vendu et servi aux États-Unis . Il convient de noter qu'il existe un rayonnement qui est à la fois bénéfique et préjudiciable pour les produits alimentaires. Faibles niveaux de rayonnement détruisent les bactéries néfastes potentiels , tandis que les niveaux élevés de rayonnement créent un risque grave pour la santé . En 2011 , la côte du Japon a été frappé par un tsunami qui a gravement endommagé quelques réacteurs nucléaires . Alimentaire du Japon est souvent importé aux États-Unis et il est de la responsabilité de la FDA pour s'assurer que les aliments entrant dans le pays est sans danger pour la consommation . Dans le cas de l'urgence nucléaire au Japon , la FDA procède à des examens sur le terrain et en laboratoire teste tous les aspects du processus de fabrication de produits alimentaires , y compris l'eau , les semences et le sol utilisé pour cultiver des plantes . Produire , la viande et les aliments transformés sont également testés pour le rayonnement .
Maladies d'origine alimentaire et la maladie

maladies d'origine alimentaire sont obtenus en consommant des aliments contaminés par des agents pathogènes porteurs de maladies , produits chimiques et autres substances nocives . Selon les Centers for Disease Control and Prevention, il ya plus de 250 différents types de maladies d'origine alimentaire . Les deux plus courantes sont Salmonella et Campylobacter , qui entraîne après avoir consommé de la volaille crue ou insuffisamment cuite . Test pour les maladies d'origine alimentaire est un processus volontaire et est souvent géré par la FDA , mais des laboratoires indépendants peut également être utilisé . Aux États-Unis , les fabricants alimentaires et les restaurants ne sont pas tenus de surveiller les maladies d'origine alimentaire contenues dans leurs produits alimentaires . Souvent , il n'est pas jusqu'à ce que quelqu'un a consommé le produit alimentaire et obtenu mauvais que le test est effectué .