Alimentation santé vinaigre

vinaigre est certainement pas une nouvelle invention . Dès 5000 avant notre ère, les Babyloniens croyaient vinaigre a des prestations médicales . Hippocrate utilisé le vinaigre comme un antiseptique pendant des siècles avant l'idée de germes a été entendu . L'idée d'un régime de santé de vinaigre et comment il peut être utilisé comme une aide à la perte de poids a été populaire pendant des décennies . Types de vinaigre

Lors de l'examen des allégations de santé pour le vinaigre , le vinaigre en question est habituellement le vinaigre de cidre . Les amateurs seront également préciser que le meilleur choix est non filtré vinaigre de cidre de pomme . Disponible dans les épiceries et les magasins d'aliments santé, vinaigre non filtré a un aspect trouble . L' aspect trouble est ce qu'on appelle «mère», une substance fibreuse qui ressemble un peu à des toiles d'araignée flottant . Mère est une cellulose composée de Acetobacter . Mère est aussi ce qui transforme l'alcool , comme le vin , en vinaigre . La plupart vinaigre de supermarché est filtré et pasteurisé , en supprimant la mère et de faire le vinaigre visuellement plus attrayant .

Avantages de vinaigre

La preuve scientifique est encore mélangé , mais il est raisons de croire qu'au moins une partie des allégations de santé portant sur ​​le vinaigre sont valables . En 2006 , une étude chez le rat a semblé indiquer que le vinaigre diminue le taux de cholestérol et d'autres études montrent que le vinaigre aide à abaisser la pression artérielle . Une autre étude a regardé les gens qui ont mangé des salades avec de l'huile et la sauce au vinaigre cinq fois par semaine . La recherche a révélé que ces personnes avaient des taux plus faibles de maladies du cœur , pour l'instant , il n'existe aucune preuve que le vinaigre était la cause .

Une des zones les mieux étudiés sont les effets de vinaigre sur les niveaux de glucose dans le sang . Les études semblent montrer que le vinaigre peut abaisser les niveaux , ce qui pourrait être utile pour les diabétiques . Une étude réalisée en 2007 était petite, mais prometteur . Médecins regardé 11 personnes avec le diabète de type 2 et ont découvert qu'ils pouvaient réduire les niveaux de glucose dans le sang de 4 à 6 pour cent lors de la prise de deux cuillères à soupe de vinaigre avant d'aller au lit .

Une des raisons les plus populaires pour manger vinaigre est pour perte de poids. Bien que ce n'était pas nouveau , le régime de vinaigre a gagné en popularité dans les années 1950 , lorsque le Dr DC Jarvis a publié «Guide Vermont docteur de la bonne santé . " Le vinaigre de cidre est pensé pour renforcer la capacité du corps à brûler les graisses et à diminuer l'appétit et les fringales .

Comment utiliser le vinaigre

Le vinaigre est un traitement non prouvée , et donc il n'y a pas de recommandations officielles pour son utilisation . Dr Jarvis recommandé " deux cuillères à café pleines de miel et deux cuillères à café pleines de vinaigre de cidre pris dans un verre d'eau une ou plusieurs fois par jour . " Pour la diète , le dosage traditionnel est deux à trois cuillères à café de vinaigre dans un verre d'eau trois fois par jour , environ 30 minutes avant un repas . Une quatrième dose environ deux heures après le dîner est facultatif pour aider à freiner le grignotage du soir .
Précautions

Avant de commencer le régime de santé de vinaigre , il est conseillé de consulter votre médecin. Utilisation de vinaigre à long terme peut réduire la densité osseuse et des niveaux de potassium , de sorte que les personnes ayant des niveaux bas de potassium ou de l'ostéoporose doit absolument consulter leur médecin avant de commencer le régime de vinaigre . Les diabétiques doivent également vérifier auprès de leur médecin , puisque le vinaigre non seulement affecte les niveaux de glucose dans le sang , mais il contient du chrome , qui peut affecter les niveaux d'insuline .

Depuis le vinaigre de cidre est très acide , le diluer avec de l'eau ou de jus avant de les avaler . L'acide acétique dans le vinaigre pourrait endommager l'émail des dents et peut être irritant pour la bouche et de la gorge .