Allergie de maïs de vente

maïs n'est pas considéré comme l'un des allergènes " grand huit " - les œufs , le lait , le soja , le poisson , les arachides , les noix , les crustacés , le blé - mais l' incidence de l'allergie de maïs est en augmentation. Cela peut être le résultat de l'augmentation de la consommation d'aliments transformés par de jeunes enfants , dont plusieurs contiennent des produits de maïs . L'ingestion de maïs , de toucher maïs ou produits contenant du maïs ou inhalation de particules de maïs ou de pollen , peut déclencher des symptômes d'allergies de maïs . Dans la plupart des cas, les symptômes sont gérables , mais pour certaines personnes , l'exposition à maïs peuvent déclencher une réaction anaphylactique potentiellement mortelle . Causes

Quand quelqu'un est allergique au maïs , son corps développe des anticorps aux protéines de maïs . Lorsque ces protéines sont ingérés ou inhalés , le système immunitaire de l'organisme identifie et cible les protéines de maïs envahisseurs nuisibles . Cette réaction immunitaire est ce qui provoque les symptômes d'une réaction allergique . Pourquoi certaines personnes développent une allergie à une substance spécifique quand les autres ne sont pas bien comprises , mais la génétique peut jouer un rôle dans la formation de l'allergie . L'American Academy of Allergy, Asthma et immunologie indique que l'exposition précoce à des allergènes potentiels augmente le risque de développer une allergie . Pour cette raison , les enfants ne devraient pas être nourris d'aliments solides avant six mois d'âge , et les bébés ayant des antécédents familiaux d'allergies devraient attendre la fin de leur deuxième anniversaire à essayer des aliments susceptibles de provoquer des allergies, comme les œufs, les arachides et les crustacés .

symptômes

de maïs peuvent présenter des symptômes typiques d'une réaction allergique , comme l'anaphylaxie , des difficultés respiratoires ou d'asthme , des éruptions cutanées ou des démangeaisons, des maux de tête , de la langue et l'enflure du visage et des problèmes gastro-intestinaux , ou ils peuvent causer une foule de symptômes pas toujours associés à des réactions allergiques . Symptômes atypiques des allergies de maïs comprennent la dépression , les douleurs articulaires , la fatigue , l'eczéma , des sueurs nocturnes , des infections récurrentes , hyperactivité chez les enfants , des difficultés de concentration et des cercles noirs sous les yeux . Pas tout le monde avec une allergie de maïs va réagir de la même manière lors de l'exposition à l'allergène , et les symptômes peuvent changer au fil du temps .

Diagnostic

Diagnostiquer une allergie est généralement fait avec des tests d'allergie , soit avec un test cutané ou par les résultats des tests de sang RAST . Cependant , les résultats des tests d'allergie ne sont pas toujours exactes et faux négatifs et positifs peuvent se produire . Pour confirmer un diagnostic de l'allergie de maïs , les médecins recommandent d'éliminer le potentiel allergène de l'alimentation pendant au moins deux semaines pour voir s'il ya un changement dans les symptômes . Tenir un journal des aliments consommés , ainsi que tous les symptômes allergiques , est également utile pour établir un diagnostic .
Traitement

traitement de l'allergie de maïs est l'évitement de l'allergène , des médicaments et des corticostéroïdes pour réduire les symptômes existants antihistaminiques . Pour ceux qui ont de graves allergies aux maïs , des médicaments d'urgence , comme un EpiPen , doit être effectuée à tout moment. Peuvent avoir besoin de médicaments contre les allergies antihistaminiques et d'autres à prendre tous les jours , ou peut être utilisé après l'ingestion de l'allergène ou lorsque l'exposition est susceptible de se produire . La désensibilisation sont efficaces pour certaines personnes .

Considérations

Éviter le maïs est difficile , que le maïs est utilisé comme ingrédient dans de nombreux aliments . De plus , le maïs est souvent difficile à détecter sur les étiquettes des produits . Il est essentiel de lire toutes les étiquettes alimentaires attentivement si vous êtes diagnostiqué avec une allergie de maïs et de limiter la fréquence que vous mangez à l'extérieur de votre maison . Le sirop de maïs est l'une des sources les plus courantes de maïs dans les aliments , et est utilisé dans toutes sortes de céréales et de collations aux sauces et soupes en conserve . Autres ingrédients communs à éviter sont le maïs , sous quelque forme , la poudre à pâte , le maïs , colorant caramel , semoule de maïs , la fécule de maïs , dextrine , dextrose, fructose , metodextrins , mannitol , sorbitol et le sucre à glacer . Cette liste n'est pas exhaustive.