De quelles fibres protéiques la matrice osseuse est-elle composée ?

Les principales fibres protéiques de la matrice osseuse sont les fibres de collagène, plus précisément le collagène de type I. Le collagène, principal composant organique de l'os, forme des structures de fibrilles serrées qui confèrent force et flexibilité à la matrice osseuse minéralisée. Les molécules de collagène de type I s’auto-assemblent pour former des fibrilles de collagène décalées, qui s’organisent ensuite en fibres de collagène plus grosses et plus fortes. Ces fibres contribuent aux propriétés mécaniques uniques et à la résistance à la traction du tissu osseux, agissant comme un échafaudage au sein de la matrice minéralisée.