Pourquoi indice glycémique compte

index glycémique (IG ) évalue la capacité d'un aliment contenant des glucides à augmenter le glucose sérique . GI est important pour les patients diabétiques parce que la gestion de leurs symptômes dépend de la façon dont ils contrôlent leur niveau de sucre dans le sang . Planification des repas

GI aide dans le choix des aliments et la planification des repas . Les diabétiques doivent utiliser GI pour équilibrer ce qu'ils mangent , selon l'American Diabetes Association (ADA ) . Si ils mangent quelque chose avec un IG élevé , ils devraient combiner avec des aliments à faible IG pour garder leur repas équilibré .

Exemples

aliments de référence tels que le glucose et le pain blanc sont affectées d'une IG de 100 . Les aliments riches en sucre et la farine blanche ont des IG dans les années 70 , tandis que les grains entiers et la plupart des fruits et légumes non féculents ont IG de 55 ou moins . Gras et fibreux aliments ont IG inférieurs.

Faits saillants

GI n'est pas une mesure de la valeur nutritive . Gruau a un IG élevé que le chocolat , par exemple . Les diabétiques devraient noter que GI est seulement un outil pour contrôler leurs symptômes . Nombre de glucides est un meilleur prédicteur de l'élévation du taux de sucre sanguin de GI , selon l'ADA . Les diabétiques doivent utiliser les glucides totaux , GI , une alimentation équilibrée , de l'exercice et de leur médicament prescrit pour gérer leurs symptômes .