Quel est le taux d’acide urique dans la viande de chèvre ?

Le niveau d'acide urique dans la viande de chèvre est assez faible. Le niveau moyen d'acide urique dans la viande de chèvre est d'environ 15 à 20 mg pour 100 g. Ceci est nettement inférieur aux niveaux trouvés dans d’autres types de viande, comme le bœuf, le porc et le poulet.