Quel est le produit final de la digestion des protéines ?

Les produits finaux de la digestion des protéines sont les acides aminés. Les protéines sont de grosses molécules constituées de chaînes d'acides aminés. Au cours de la digestion, ces protéines sont décomposées en peptides de plus en plus petits par des enzymes appelées protéases. Ces peptides sont ensuite décomposés en acides aminés individuels par d’autres enzymes appelées peptidases. Les acides aminés sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine et utilisés par l’organisme pour fabriquer de nouvelles protéines ou pour d’autres processus métaboliques.