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Qu'est-ce qui digère la nourriture dans votre estomac ?

La nourriture que vous mangez est digérée par les sucs gastriques présents dans votre estomac. Les sucs gastriques sont produits par les glandes situées dans la muqueuse de l'estomac. Ils contiennent de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, qui décomposent les aliments en molécules plus petites pouvant être absorbées par votre corps.

* L'acidité de l'estomac est comprise entre pH 1 et 2. Comment cela pourrait-il inhiber la croissance des bactéries ingérées ?

* Pourquoi le pH du milieu de digestion de caséine de soja doit-il être ajusté à 7,3 ?

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