En quoi le pH de l’estomac diffère-t-il de celui des autres parties de l’intestin ?

L’estomac possède un environnement acide unique par rapport aux autres parties de l’intestin. Le pH de l’estomac peut varier de 1 à 2, ce qui le rend très acide. Cette acidité est principalement due à la sécrétion d'acide chlorhydrique (HCl) par les cellules pariétales des glandes gastriques de l'estomac.

1. Ph de l'estomac :

- Le pH de l'estomac est maintenu à un niveau bas de 1 à 2.

- Le principal facteur responsable de l'acidité élevée est la sécrétion d'acide chlorhydrique (HCl) par les cellules pariétales.

- HCl aide à tuer les micro-organismes ingérés, à dénaturer les protéines pour la digestion et à créer un environnement optimal pour l'activation de la pepsine, la principale enzyme digestive de l'estomac.

2. Œsophage :

- Le pH de l'œsophage est normalement légèrement acide, compris entre 5 et 7.

- Cependant, lorsque le sphincter inférieur de l'œsophage (SIO) fonctionne mal ou se détend de manière inappropriée, l'acide gastrique peut refluer dans l'œsophage, entraînant une affection appelée reflux gastro-œsophagien (RGO).

3. Duodénum :

- La partie initiale de l'intestin grêle, le duodénum, ​​a un pH compris entre 4 et 5.

- L'acidité du duodénum est influencée par l'afflux de chyme acide partiellement digéré provenant de l'estomac et la sécrétion de liquides riches en bicarbonates provenant du pancréas et du foie.

4. Jéjunum et iléon :

- Le pH du jéjunum et de l'iléon, les parties moyenne et distale de l'intestin grêle, est généralement neutre à légèrement alcalin, allant de 7 à 8.

- Cet environnement alcalin est crucial pour l'activité optimale des enzymes impliquées dans la digestion et l'absorption des glucides, des protéines et des graisses.

5. Côlon :

- Le côlon, également appelé gros intestin, présente un gradient de pH.

- Dans le côlon ascendant, où l'eau et les électrolytes sont absorbés, le pH peut être légèrement acide (pH 5,5-6,5).

- À mesure que le contenu du côlon se déplace vers le côlon descendant et le rectum, le pH se déplace progressivement vers une plage plus neutre ou légèrement alcaline (pH 6,5-7,5).

- Le pH colique est influencé par la fermentation des glucides non digérés par le microbiote intestinal, produisant des acides gras à chaîne courte qui contribuent à l'environnement acide.

6. Rectum et selles :

- Le rectum maintient généralement un pH neutre, autour de 7.

- Le pH des selles peut varier en fonction de facteurs tels que l'alimentation, le temps de transit du côlon et l'activité microbienne. Il se situe généralement entre 5,5 et 7,5.

En résumé, le pH de l'estomac est particulièrement acide, essentiel à la digestion, à la désinfection des substances ingérées et à l'activation des enzymes digestives. D’autres parties de l’intestin ont des niveaux de pH variables qui soutiennent leurs fonctions respectives et fournissent des conditions propices à la digestion, à l’absorption des nutriments et à l’activité du microbiote.