Comment débarrasser légumes de Salmonella

Le ministère de l'Illinois de la santé publique précise , il ya environ 2000 différents, mais étroitement liés , des souches de la bactérie Salmonella . Seul un petit pourcentage de ces souches provoquent une maladie chez l'homme , mais ces quelques souches sont responsables de la majeure partie de l' intoxication alimentaire dans le monde . Selon le ministère de la Sécurité et de l'inspection des services alimentaires de l'agriculture des États-Unis , il ya environ 1,4 millions de cas de salmonellose chaque année aux États- Unis seulement . Poison alimentaire causée par la bactérie Salmonella est généralement le résultat de la consommation d'aliments contaminés . Bien que la plupart du temps, ces aliments sont d'origine animale , les fruits et légumes peuvent également être contaminés . Choses que vous devez
Bleach
eau
Vaporisateur
Détergent à vaisselle
Réfrigérateur
Voir Instructions
1

Préparer une solution désinfectante d'une fois de l'eau de Javel à un gallon d'eau . Conserver la solution dans un flacon pulvérisateur . Désinfecter toutes les surfaces de préparation , y compris les planches à découper, par pulvérisation légèrement avec la solution; alors leur permettre de sécher à l'air avant de préparer les légumes .
2

Lavez tous les ustensiles de préparation de légumes , tels que les couteaux , bols et plats , avec de l'eau chaude et du détergent . Laver dans un lave-vaisselle automatique qui utilise l'eau plus chaude que les mains humaines peuvent tolérer fournira désinfection plus approfondie .
3

Gardez des légumes correctement réfrigéré à moins de 40 degrés F avant la préparation . Éviter la contamination croisée par le stockage des légumes séparément des viandes et de la volaille . Maintenir planche à découper différentes pour les viandes et la volaille et les légumes .
4

laver les légumes avant de préparer . Les légumes ont tendance à devenir contaminés d'entrer en contact avec des engrais organiques qui peuvent contenir le fumier animal . Lavage complet aidera à éliminer les contaminants .
5

Maintenir les légumes cuits au-dessus de 140 degrés F avant de servir . Les légumes cuits qui ne sont pas consommés et on laisse refroidir doivent être jetés . Ne pas tenter de sauver et les réchauffer .