Principale fonction digestive se produisant dans l'estomac ?

La principale fonction digestive de l’estomac est la digestion des protéines. L'estomac est un organe musculaire qui sécrète du suc gastrique, qui contient de l'acide chlorhydrique et de l'enzyme pepsine. L'acide chlorhydrique crée un environnement acide dans l'estomac, qui tue les bactéries et dénature les protéines, les rendant plus sensibles à la digestion par la pepsine. La pepsine est une protéase qui décompose les protéines en peptides plus petits, initiant ainsi le processus de digestion des protéines.