Lequel des éléments suivants ne peut pas être digéré par les humains :le saccharose, le maltose, la cellulose ou le fructose ?
Les humains ne possèdent pas l’enzyme cellulase, nécessaire pour briser les liaisons bêta-1,4-glycosidiques de la cellulose. Ainsi, la cellulose ne peut pas être digérée par l’homme.
