Différence entre digestion physique et digestion chimique ?
Digestion physique
- Définition :La digestion physique est le processus par lequel les aliments sont décomposés en morceaux plus petits par des moyens physiques.
- Mécanismes :La digestion physique se fait par la mastication, le broyage et le barattage.
- Emplacement :La digestion physique se produit principalement dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle.
- Structures impliquées :Les dents, la langue, les muscles de l'estomac et les parois intestinales contribuent à la digestion physique.
- Rôle des enzymes :Les enzymes ne sont pas directement impliquées dans la digestion physique.
- Exemples :La mastication décompose les aliments solides en morceaux plus petits, l'estomac baratte et mélange les aliments pour les décomposer davantage, et les contractions intestinales aident à mélanger et à déplacer les aliments.
Digestion chimique
- Définition :La digestion chimique est le processus par lequel des molécules alimentaires complexes sont décomposées en substances plus simples grâce à l'action d'enzymes.
- Mécanismes :La digestion chimique implique l'utilisation d'enzymes spécifiques qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses.
- Emplacement :La digestion chimique se produit dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle.
- Structures impliquées :Les glandes salivaires, les glandes gastriques et les glandes pancréatiques sécrètent des enzymes digestives.
- Rôle des enzymes :Les enzymes jouent un rôle crucial dans la digestion chimique en catalysant des réactions spécifiques qui décomposent les molécules alimentaires complexes en composants plus petits.
- Exemples :L'amylase présente dans la salive décompose les glucides, la pepsine dans l'estomac décompose les protéines et la lipase du pancréas décompose les graisses.
Tableau récapitulatif
| Fonctionnalité | Digestion physique | Digestion chimique |
|---|---|---|
| Définition | Décomposition mécanique des aliments en morceaux plus petits | Dégradation de molécules complexes à l'aide d'enzymes |
| Mécanismes | Mâcher, broyer, baratter | Action des enzymes |
| Localisation | Bouche, estomac, intestin grêle | Bouche, estomac, intestin grêle |
| Structures impliquées | Dents, langue, muscles de l'estomac, parois intestinales | Glandes salivaires, glandes gastriques, glandes pancréatiques |
| Rôle des enzymes | Pas directement impliqué | Cruciales, les enzymes catalysent des réactions spécifiques |
| Exemples | Mastication, retournements d'estomac, contractions intestinales | L'amylase décompose les glucides, la pepsine décompose les protéines, la lipase décompose les graisses |
En résumé, la digestion physique implique la décomposition mécanique des aliments en particules plus petites, tandis que la digestion chimique implique l'utilisation d'enzymes pour décomposer des molécules alimentaires complexes en substances plus simples. Les deux processus fonctionnent ensemble pour préparer les aliments à absorber et à utiliser par le corps.
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