Qu'advient-il de votre goût sans odeur

La langue ne détecte que les cinq goûts : ? Sucré, acide , salé, amer et umami , le goût savoureux chercheurs ont d'abord isolé sous la forme de glutamate monosodique . Toutes les autres caractéristiques que les gens appellent goût sont plus correctement affectés au sens olfactif . Chewing alimentaires de presse parfums par l'arrière des fosses nasales neurones olfactifs perçoivent les saveurs que complexes . Sans le sens de l'odorat - une anosmie terme de condition de médecins - le sens du goût devient très limitée. Diminution du goût

Avec des conditions temporaires comme un cas de sinusite ou un rhume , la congestion nasale commune provoque anosmie partielle qui diminue la saveur des aliments et des boissons. Le patch de neurones olfactifs à la base des fosses nasales reste actif , mais moins d'air peut passer ces nerfs sensitifs . Avec moins d'un courant d' air , moins de molécules odorantes font leur chemin vers les neurones , laissant de la nourriture avec une saveur moins perceptible à part les cinq saveurs de base .
Incapacité Taste

anosmie totale - l' incapacité totale d' odeur - peut entraîner des dommages neurologiques dans le cerveau ou les neurones olfactifs . Maladies, les blessures et la malnutrition peuvent provoquer ce trouble . Les personnes qui souffrent de l'anosmie totale goût que les saveurs fondamentales . Ils peuvent encore sentir la sensation de fraîcheur de la menthe et de la chaleur des picotements de piment ou de raifort , mais ils ne peuvent plus percevoir les saveurs complexes . Les personnes atteintes d'anosmie totale ont du mal à faire la distinction entre les aliments aussi divers que les pommes et les pommes de terre .

Malnutrition

une perte totale de l'odorat conduit à une perte presque totale de goût , les personnes atteintes d'anosmie doivent faire un effort conscient pour manger de la nourriture suffisante pour rester en bonne santé . La créativité des chefs et la quantité de l'espace d'étalage consacré à de nouvelles saveurs dans les supermarchés témoignent de la sophistication de la bouche humaine . Quand ce sens raffiné devient un instrument grossier dont de percevoir un repas , les convives avec anosmie perdent beaucoup de leur intérêt pour la nourriture . Le désir de manger et profiter de la nourriture est si primitive que ceux qui perdent , il risque de devenir sous-alimentés et même déprimé .
Intoxication alimentaire

personnes au total , anosmie permanent doit garder contre les maladies d'origine alimentaire plus vigilant que ceux avec un sens de l'odorat intact . Odeur évolué en partie pour alerter un animal à la présence de quelque chose de dangereux ou nuisible à sa nourriture , bien que le sens de l'odorat humain n'a pas la sophistication des capacités olfactives de certains animaux , il ne aider les gens à décider à boire que le lait vieux ou versez out . Sans un sens de l'odorat , les personnes atteintes d'anosmie doivent compter sur l'inspection visuelle des aliments . Sauf un aliment va nettement sure, une personne ne peut pas goûter anosmic détérioration.