Intoxication alimentaire au poulet
La bactérie Campylobacter est la cause la plus fréquente de diarrhée d'origine alimentaire dans le monde , selon le Center for Disease Control , une branche du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis .
Fonction
Campylobacter vit dans le tractus digestif de la plupart des oiseaux , et la quasi-totalité du poulet cru et d'autres volailles contiennent les bactéries .
Effets symptômes d'infection
de Campylobacter comprennent la diarrhée , de la fièvre et des douleurs abdominales .
idées fausses
Campylobacter peut également infecter d'autres aliments si les jus de poulet cru goutte à goutte sur eux .
Considérations
poulets portent également la bactérie salmonella dans leurs ovaires , ce qui explique pourquoi manger des oeufs crus peuvent également conduire à une intoxication alimentaire .
