Pourquoi l'alcool est-il absorbé très rapidement par le sang ?

Plusieurs facteurs contribuent à l'absorption rapide de l'alcool dans le sang :

1. Superficie : La muqueuse de l’estomac et de l’intestin grêle a une grande surface, ce qui permet une absorption efficace des substances. L’alcool peut facilement traverser les fines parois de ces organes et pénétrer directement dans la circulation sanguine.

2. Diffusion : L'alcool est une petite molécule liposoluble qui peut facilement se diffuser à travers les membranes cellulaires. Cela lui permet de passer du tube digestif à la circulation sanguine grâce à un processus appelé diffusion passive.

3. Flux sanguin : Le système digestif est doté d’un riche réseau de vaisseaux sanguins, ce qui augmente la vitesse à laquelle les substances peuvent être absorbées. Le flux sanguin rapide dans le tube digestif aide à transporter l’alcool absorbé dans tout le corps.

4. Métabolisme de premier passage : L'alcool subit un métabolisme de premier passage dans le foie. Cependant, la capacité du foie à métaboliser l’alcool est limitée, surtout lorsqu’une grande quantité est consommée rapidement. Cela signifie qu’une partie importante de l’alcool consommé peut contourner le foie et pénétrer directement dans la circulation sanguine, entraînant une absorption rapide.

5. Carbonatation : Les boissons alcoolisées gazeuses, comme la bière et le vin mousseux, sont absorbées plus rapidement que les boissons non gazeuses. La présence de dioxyde de carbone dans ces boissons peut augmenter le taux d’absorption en favorisant la libération de gaz dans l’estomac, ce qui peut aider à pousser l’alcool plus rapidement dans l’intestin grêle.

Tous ces facteurs contribuent à l’absorption rapide de l’alcool dans le sang, entraînant ainsi des effets rapides sur le corps et le cerveau.