Comment l’alcool est-il métabolisé dans l’organisme ?

Le métabolisme de l’alcool (en particulier de l’éthanol) dans le corps comporte plusieurs étapes et se produit principalement dans le foie. Voici un aperçu de la façon dont l’alcool est métabolisé :

1. Alcool déshydrogénase (ADH) : La première étape du métabolisme de l’alcool se produit dans les cellules hépatiques. L'ADH convertit l'éthanol en acétaldéhyde, une substance toxique responsable de nombreux effets néfastes de la consommation d'alcool. L'ADH est présente dans le cytosol hépatique et constitue la principale enzyme responsable de l'oxydation initiale de l'alcool.

2. Acétaldéhyde déshydrogénase (ALDH) : L'acétaldéhyde est en outre métabolisé par l'ALDH, une autre enzyme présente dans les cellules hépatiques. L'ALDH convertit l'acétaldéhyde en acétate, une substance inoffensive qui peut être davantage décomposée et utilisée comme énergie par le corps.

3. Système microsomal d'oxydation de l'éthanol (MEOS) : En plus de l’ADH et de l’ALDH, une petite partie du métabolisme de l’alcool se produit également via le MEOS. MEOS est situé dans le réticulum endoplasmique lisse des cellules hépatiques et contribue au métabolisme de l'alcool, en particulier lorsque la consommation d'alcool est élevée.

4. Enzymes catalase et cytochrome P450 : Des voies mineures impliquant les enzymes catalase et cytochrome P450 jouent également un rôle dans le métabolisme de l'alcool, mais leurs contributions sont relativement faibles par rapport à l'ADH et à l'ALDH.

5. Excrétion : Une fois que l’alcool a été métabolisé en acétate, il pénètre dans la circulation sanguine et peut être excrété par diverses voies, notamment l’urine, l’haleine et la sueur.

La vitesse à laquelle l'alcool est métabolisé varie selon les individus et dépend de plusieurs facteurs, notamment le sexe, l'âge, le poids, la fonction hépatique et la quantité d'alcool consommée. Certains individus peuvent présenter des variations génétiques qui affectent l’activité de l’ADH ou de l’ALDH, entraînant différents taux de métabolisme de l’alcool.

Il est important de noter qu’une consommation excessive d’alcool peut dépasser la capacité du corps à métaboliser efficacement l’alcool, entraînant une intoxication, des lésions organiques et d’autres problèmes de santé. Il est donc essentiel de consommer de l’alcool avec modération et d’éviter toute consommation excessive.