Qu’arrive-t-il à l’excès d’acides aminés dans le foie ?
1. Désamination :Les acides aminés en excès sont désaminés, ce qui signifie que le groupe amino est retiré de la molécule. Ce processus est catalysé par des enzymes appelées aminotransférases ou transaminases. Le groupe amino est généralement transféré à un cétoacide, entraînant la formation d'un nouvel acide aminé et d'un cétoacide.
2. Transamination :Les cétoacides produits lors de la désamination peuvent subir des réactions de transamination avec d’autres acides aminés. Ce processus permet le transfert de groupes aminés entre différents acides aminés, conduisant à la synthèse de divers acides aminés essentiels et non essentiels selon les besoins de l'organisme.
3. Synthèse de l'urée :les groupes aminés éliminés lors de la désamination ne sont pas directement excrétés. Au lieu de cela, ils sont convertis en urée, le principal déchet azoté chez l’homme. La synthèse de l'urée se produit dans le foie par une série de réactions connues sous le nom de cycle de l'urée ou cycle de l'ornithine.
4. Gluconéogenèse :Certains acides aminés en excès peuvent être convertis en glucose par un processus appelé gluconéogenèse. Au cours de la gluconéogenèse, les squelettes carbonés des acides aminés sont convertis en intermédiaires pouvant entrer dans la voie glycolytique, conduisant à la synthèse du glucose. Ce processus permet de maintenir la glycémie pendant les périodes de jeûne ou lorsque l’apport en glucides est faible.
5. Cétogenèse :Dans certaines conditions, comme un jeûne prolongé ou un régime riche en graisses et pauvre en glucides, les acides aminés en excès peuvent être décomposés pour produire des corps cétoniques. Les corps cétoniques, notamment l'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate, peuvent servir de source alternative de carburant pour le cerveau et d'autres tissus lorsque le glucose est limité.
6. Synthèse des protéines :Les acides aminés en excès peuvent également servir d’éléments constitutifs de la synthèse des protéines. Ils sont incorporés aux protéines par le processus de traduction, où l'information génétique contenue dans l'ARN messager (ARNm) est convertie en une séquence d'acides aminés, formant ainsi de nouvelles protéines essentielles à diverses fonctions cellulaires.
7. Catabolisme et production d'énergie :Dans certains cas, les acides aminés en excès qui ne peuvent pas être utilisés pour la synthèse des protéines ou à d'autres fins métaboliques peuvent subir un catabolisme et être convertis en énergie. Les squelettes carbonés des acides aminés peuvent être décomposés via le cycle de l’acide citrique (cycle de Krebs), générant de l’énergie sous forme d’adénosine triphosphate (ATP).
Il convient de noter que le foie joue un rôle central dans le métabolisme des acides aminés, en régulant les niveaux de divers acides aminés dans le corps et en convertissant les acides aminés en excès en d'autres composés essentiels par ces différentes voies métaboliques.
