Lactose :combien
La quantité de lactose dans le lait et les produits laitiers peut varier. Voici quelques valeurs approximatives :
Lait entier (de vache) :environ 4,8 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Lait allégé :environ 4,6 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Lait écrémé :environ 5 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Babeurre :environ 4,5 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Yaourt nature, lait entier :environ 4,2 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Yaourt nature, sans gras :environ 4,8 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Glace, vanille, lait entier :environ 4,7 grammes de lactose par tasse (240 ml).
Fromage à pâte dure, comme le cheddar ou le parmesan :très faibles niveaux de lactose, généralement moins de 1 gramme par once.
Fromages à pâte molle, comme la ricotta ou le fromage à la crème :niveaux de lactose plus élevés, généralement autour de 2 à 4 grammes par once.
Lait sans lactose :contient moins de 0,5 gramme de lactose par tasse.
L'intolérance au lactose peut varier en gravité, de sorte que certaines personnes peuvent être capables de tolérer de petites quantités de lactose sans symptômes, tandis que d'autres devront peut-être l'éviter complètement. Il est important de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste professionnel si vous avez des inquiétudes concernant l'intolérance au lactose.
