Faire bouillir les aliments en conserve tue-t-il le botulisme ?

Oui, faire bouillir des aliments en conserve pendant au moins dix minutes à forte ébullition tuera les cellules végétatives de C. botulinum et les toxines qui peuvent être présentes dans ou sur les aliments en conserve commerciaux lorsqu'ils sont défectueux. Cependant, les aliments en conserve ne doivent pas être traités de cette façon, car ils ne sont généralement pas des aliments acides et peuvent donc héberger des spores de C. botulinum qui peuvent survivre à la température de l'eau bouillante.