Analyse nutritionnelle de la gelée royale

Depuis les années 1950 , les scientifiques ont cru que la gelée nutritive nourris à certains larve d'abeille était chargé de les transformer en reines . Certains théorisé que la substance , appelée " gelée royale , " pourrait avoir un effet similaire sur les humains. Depuis lors , la voie métabolique qui se traduit par une reine des abeilles a été identifié et lié à la gelée royale . Bien que le même effet ne peut être reproduit dans les gens, un minéral et riche en protéines contenu a été identifiée dans la gelée royale , et certains ont attribué anti-cholestérol , anti- inflammatoire, cicatrisante , et des propriétés antibiotiques de la substance que la science est toujours essayer de vérifier . Identification

gelée royale est une sécrétion par les abeilles et est utilisé dans le stade larvaire tôt pour nourrir la progéniture pendant les quatre premiers jours de développement . Si une reine est nécessaire par la ruche , la larve continue à être nourri une grande quantité de gelée royale , ce qui déclenche la croissance d'une grande , fertile reine des abeilles plutôt qu'un travailleur stérile ou drone . La reine continue à rien, mais la gelée royale pour la durée de sa vie d'adulte manger .
Protéines

gelée royale est principalement de l'eau --- environ 67 pour cent --- et la partie non- protéine de l'eau est d'environ 45 pour cent. Au moins 29 acides aminés différents ont été identifiés dans la gelée royale , y compris tous ceux qui sont essentiels à l'homme. La majorité d'entre eux sont des glycoprotéines qui sont utilisées dans les parois des cellules et de l'activité intercellulaire modérée. Environ 2 pour cent de la teneur en protéines est des acides aminés libres , en particulier de la proline et de la lysine . Au moins l'une des protéines à la gelée royale a été montré comme ayant des propriétés antibactériennes. Royalisin a été montré pour avoir des pouvoirs antibactériens puissants dans une étude publiée en 1990 .

Sucre

Environ la moitié de la teneur de l'eau non gelée royale est le sucre . Le fructose est le sucre principal , suivi par le glucose. Ensemble, ils représentent 90 pour cent du total de sucre dans des proportions similaires à celle du miel . La teneur en sucre dans la gelée royale lui donne une consistance ressemblant à du miel et crée l'effet stimulant .
Fat

Un montant relativement faible de la gelée royale est lipides ou gras les acides. Pour les biochimistes , la teneur en lipides de la gelée royale est intéressant parce que la structure est rare , composé de principalement des acides gras à chaîne courte . Ces lipides sont crédités de la plupart des propriétés biologiques associés à la gelée royale , en particulier l'abaissement du taux de cholestérol et la stimulation des cellules gliales , qui sont des cellules non neuronales qui produisent l'isolation de myéline qui recouvre les neurones sains .

Autres

Environ 3 pour cent de la teneur en eau non gelée royale est constituée de minéraux , d'enzymes et de vitamines , notamment les vitamines B5 ( acide pantothénique ) et B6 (pyridoxine ) et des traces de C. Il est relativement riche en potassium et calcium et contient des quantités moindres de sodium , le zinc, le fer, le cuivre et le manganèse . Une substance analogue à l'insuline a également été trouvé dans la gelée royale , ainsi que plusieurs enzymes qui aident à la digestion et à l'utilisation d'autres matières.