Ohio lois Handler Alimentation
Dans l'Ohio , les codes de sécurité des aliments sont établies par le Département d'Etat de la Santé , et toutes les opérations de services alimentaires doivent être autorisés. Tous les manipulateurs d'aliments doivent être formés à la sécurité alimentaire en fonction de leurs tâches assignées . La santé des employés
Un manipulateur d'aliments doit faire rapport à la personne de son opération de restauration en charge toute condition qui est transmissible à l'alimentation. Si l'employé connaît les vomissements , la diarrhée , ou a une plaie infectée ouverte ou la vidange , la personne responsable doit limiter le contact de cet employé avec de la nourriture , de réduire le risque de transmission de maladies d'origine alimentaire .
La personne responsable doit contacter son département local de la santé quand un manipulateur d'aliments est diagnostiquée par un fournisseur de soins de santé avec une maladie comme l'hépatite a ou norovirus .
lavage des mains
manipulateur d'aliments doit garder ses mains et bras nus propre. Elle doit se laver les mains pendant au moins 20 secondes à l'eau courante chaude et un désinfectant pour les mains après avoir utilisé les toilettes; après avoir touché nus parties du corps humain autres que les mains propres; après avoir toussé , éternué , en utilisant un mouchoir ou un tissu à usage unique; et après l'utilisation de tabac , de manger ou de boire .
Prévention /Solution
manipulent les aliments devraient manger, boire et fumer uniquement dans les zones désignées à réduire la contamination des exposés aliments; matériel de nettoyage , ustensiles, linge de maison ou; et des articles déballé un seul service ou à usage unique .
