Règles de l'Arizona pour mobiles Remorques Alimentation

L'engouement de camion de nourriture a pris sur la ville par ville des États- Unis offrant une variété de choix alimentaires sur n'importe quel coin de rue dans n'importe quelle partie d'une ville ou d'un village . Cependant , comme les restaurants , les mangent établissements qui doivent suivre les lignes directrices du code de la santé spécifiques , dont certains qui varient basées sur le fait qu'ils sont sur ​​roues . Arizona a un certain nombre de règles différentes pour les remorques de restauration mobile . Types de nourriture

règles différentes s'appliquent aux différents types d'aliments sont servis de camions de nourriture . Les opérateurs qui vendent de la nourriture qui est potentiellement dangereux , comme de la viande ou des légumes qui peuvent gâcher ou doivent être cuits , doivent payer un droit de licence ou de permis en fonction de quel comté en Arizona qu'ils opèrent dans . Les aliments froids , potentiellement dangereux doivent être stockés à ou en dessous de 41 degrés Fahrenheit , tandis que les aliments potentiellement dangereux qui doivent être cuits doivent être préchauffées à entre 135 et 160 degrés Fahrenheit . Les aliments qui sont préemballées, comme des bonbons, des noix ou des pains , et peut être conservé à une température extérieure raisonnable ne nécessite pas de permis .
Préparation des aliments

Tous nourriture qui est servie et vendu de remorques de restauration mobile doit être préparée dans la remorque mobile de nourriture ou à un commissaire agréé où la remorque est garée . Pas de nourriture peut être préparé à la maison , stockés et transportés d'un endroit à . Les travailleurs ne sont pas autorisés à manger, boire ou fumer dans les aires de préparation de la remorque mobile de nourriture et des vêtements propres et filets à cheveux pour les cheveux longs sont obligatoires. Aussi la plupart des travailleurs doivent avoir la plupart de leurs organes couverts , surtout s'il ya une plaie ou coupée sur une partie de leur corps qui pourraient entrer en contact avec de la nourriture qui est en cours de préparation .

construction

remorques alimentaires mobile doit être construit d'une certaine manière à garder la nourriture saine et réduit les risques de contamination étant avant ou pendant qu'il est en cours de préparation . Tous les camions de nourriture mobiles doivent avoir des portes sur leur préparation zones alimentaires qui ferment sur ​​eux-mêmes. Ils doivent être maintenues fermées . Écrans et portes palières doivent être maintenus pour réduire la quantité d'insectes ou d'autres parasites qui pourraient entrer dans la remorque . Le toit peut avoir aucune fuite et les comptoirs doit réparé de toute bosses ou des rayures de sorte que des bactéries ou des moisissures peuvent se développer et éventuellement contaminer les aliments pendant la préparation.

Licences et paperasserie

Une licence doit également être approuvé par le ministère de la santé dans le comté de l'Arizona particulier dans lequel le camion de restauration mobile sera opérationnel avant de pouvoir légalement servir de la nourriture . Un certain nombre de choses doit être présentée avant que la licence est accordée . Une image de l'unité mobile de la nourriture , une demande de permis remplie , un menu des articles qui seront servis , un accord de commissaire si vous utilisez un commissaire à préparer vos repas et un chèque de n'importe où entre $ 265 et 350 $ doit être soumise à l' département de santé du comté avant de pouvoir être autorisé à servir de la nourriture . Tous les travailleurs de l'unité mobile de nourriture doivent également présenter la forme d'un travailleur mobile de nourriture approuvée du comté Arizona respectif dans lequel ils travaillent .