Inspecteur de santé requise pour café Stands dans le Wisconsin

Dans le Wisconsin , chaque établissement de services alimentaires , y compris les cafés et stands de café , doit être autorisé à vendre de la nourriture et des boissons . Une partie importante de la procédure d'autorisation est l'inspection de la santé , dans lequel le stand de café est inspecté par un employé qualifié ou un agent de la Direction des services de santé du Wisconsin . Ces inspections permettent de s'assurer que tous les règlements de santé et de sécurité établies sont respectées pour éviter la propagation de maladies d'origine alimentaire . Fréquence des inspections

Le Code administratif Wisconsin exige que tous les établissements de services alimentaires être inspectés au moins une fois par an . Si la mise en place de la restauration ne sert que les aliments préemballés livrés à partir d'un fabricant à l'extérieur du restaurant , les inspections sanitaires sont nécessaires tous les 18 mois . Toutefois , si le ministère de la santé détermine que l'établissement présente un risque plus élevé que la moyenne --- comme un certain nombre d' inspections ratées --- le département des services de santé peut augmenter la fréquence des inspections .
Photos Propreté et sécurité

En général , les inspecteurs de la santé cherchent à la propreté générale et la sécurité du stand de café . Les planchers et les comptoirs doivent être propres , ainsi que les zones libre-service client . Les inspecteurs chercheront des preuves d'insectes et de rongeurs , et pour preuve que des ravageurs potentiels sont contrôlés . Les zones d'entreposage doivent être propre et organisé , selon des protocoles de sécurité alimentaire , et les distributeurs de boissons doivent être propres et exploité selon les normes de sécurité .

Approvisionnement en eau

un élément clé d'un stand de café est l'approvisionnement en eau , et les inspecteurs de la santé une attention particulière à l'eau utilisée pour la fabrication de boissons . Les inspecteurs veillent à ce que l'approvisionnement en eau provient d'une source approuvée et exempt de contaminants , et que l'alimentation en eau chaude est suffisant et sûr . Les établissements de services alimentaires doivent également avoir suffisamment d'installations de lavage des mains , de préférence avec des robinets qui peuvent être allumés et éteints sans utiliser vos mains .

Température

inspecteurs dans le Wisconsin aussi accorder une attention particulière à la façon dont la nourriture et les fournitures sont stockés dans des peuplements de café . Tous les aliments doivent être conservés à la bonne température , et rien ne peut être passé sa date d'expiration . Si le support utilise de la glace , l'inspecteur examinera le système de fabrication de glace et de stockage , afin de s'assurer qu'il est propre et qu'il fonctionne correctement .
Déchets et recyclage

café se produisent généralement une grande quantité de déchets , et les inspecteurs d'enquêter pour s'assurer que les ordures et autres déchets sont manipulés correctement . Les inspecteurs veilleront également à ce que les matières recyclables sont également stockés correctement .

Violations

Si votre stand de café ne passe pas l'inspection de la santé , vous êtes généralement donné l'occasion de corriger les violations et demander une nouvelle inspection . Il ya des frais pour une nouvelle inspection qui varient en fonction de la violation. Si vous ne passez pas de la nouvelle inspection , ou si vous avez des violations répétées , votre stand de café peut être fermé , et la licence de votre opérateur peut être révoquée ou suspendue .