À quelle température les agents pathogènes d’origine alimentaire se développent-ils ?
La « zone de danger » pour les agents pathogènes d’origine alimentaire se situe entre 40 °F (4 °C) et 140 °F (60 °C). Dans cette plage de température, les bactéries peuvent se multiplier rapidement et rendre les aliments impropres à la consommation.* Qu'est-ce que le temps et la température dans les maladies d'origine alimentaire ?
* Où peut-on acheter de la bière Delirium Tremens en Floride ?
de sécurité des aliments
