Palm Oil Information

huile de palme est une huile végétale qui est riche en graisses saturées . L'huile provient de la pulpe du fruit du palmier à huile africain . Avec sa forte saveur unique et de couleur rouge - orange, il est populaire dans les plats d'Afrique occidentale, centrale et Amérique du Sud, et des Caraïbes. La version hautement raffinée de l'huile de palme a peu de couleur et de saveur et est utilisé dans la cuisson du commerce et d'autres produits . Qu'est-ce que l'huile de palme ?

Classé comme une plante et l'huile végétale , l'huile de palme est l'une des rares huiles riches en graisses saturées . Les graisses saturées sont des graisses qui sont solides à la température ambiante . Bien que riche en graisses saturées , parce que l'huile de palme est à base de plantes , il ne soulève pas de lipoprotéines de basse densité ( LDL) dans le corps . L'huile de palme est souvent confondu avec de l'huile de palmiste . Cependant, l'huile de palmiste est extraite du noyau plutôt que le fruit de la paume .
Histoire de l'huile de palme

Le palmier à huile (Elaeis guineensis ) est originaire Afrique de l'Ouest . L'huile de palme était probablement partie de l'approvisionnement alimentaire des populations autochtones bien avant de l'histoire. Egypte utilisé l'huile de palme , comme en témoigne étant retrouvée dans une tombe datant de 3000 ans avant JC . Plus récemment , des palmiers à huile ont été introduits à l'Asie du Sud-Est en 1848 .

Comment Palm huile est utilisée

huile de palme est encore utilisé à l'état brut , une huile rouge-orange riche , en Afrique de l'Ouest . Il est utilisé dans les soupes , les sauces, les ragoûts, les plats cuits au four pour , ajouté à la pâte , et pour la friture . Pour une grande partie du reste du monde, il est utilisé à l'état hautement raffinée fade pour faire la margarine , l'huile de cuisson , et marchandises cuites au four, ou les grignotines, trouvés sur les étagères des supermarchés .

Propriétés nutritionnelles

non raffiné l'huile de palme rouge fournit de l'énergie de manière efficace , porte liposolubles vitamines A, D , et E , fournitures linoléique et linolénique essentiel , et améliore le goût des aliments . L'huile de palme non raffinée est également l'une des sources les plus riches de carotonoids , qui sont des antioxydants et une source importante de vitamine A. Malheureusement , le raffinage industriel a supprimé cet avantage nutritionnel .
Santé Avertissement

huile de palme est une source de gras saturés de légumes . Les graisses saturées sont connues pour augmenter le niveau de cholestérol dans le sang . Alors que la version non raffinée est de loin supérieure à la version raffinée , les deux sont toujours graisses saturées . Toutes les huiles sont 100 pour cent de graisse . Ils sont riches en calories , environ 120 calories par cuillère à soupe , et doivent être consommés avec modération .