Salmonella intoxication Traitement
empoisonnement Salmonella est un nom commun pour une maladie appelée salmonellose . Il s'agit d'une infection causée par la bactérie salmonelle , ce qui provoque des maux de tête , de la fièvre , des vomissements , des diarrhées et des crampes abdominales . Salmonella est habituellement transmis par les matières fécales humaines ou animales , la viande crue , la volaille crue et fruits de mer crus . Fluides
empoisonnement Salmonella résout habituellement sur son propre en cinq à sept jours , avec des symptômes diminuant après un ou deux jours . Typiquement, le seul traitement nécessaire est fluides oraux . Des vomissements et de la diarrhée aiguë peut entraîner une déshydratation , il est donc important de boire pour remplacer vos fluides . Vous pouvez boire de l'eau , des jus de fruits , boissons pour sportifs , le bouillon et les soupes à base de bouillon , ou vous pouvez sucer des morceaux de glace . Dans les cas graves , des liquides intraveineux peuvent être nécessaires.
Antibiotiques
Dans les cas où la salmonelle se propage au-delà de vos intestins , les antibiotiques sont nécessaires . Salmonella peut se propager à votre circulation sanguine et à d'autres organes ou d'autres zones de votre corps . Si elle n'est pas traitée rapidement , elle peut entraîner la mort . Des antibiotiques tels que le triméthoprime -sulfaméthoxazole , ciproflaxine ou l'ampicilline sont utilisés . Certaines des complications de la salmonelle propagation comprennent des douleurs articulaires , une miction douloureuse et irritation des yeux . Cette condition est appelée le syndrome de Reiter , qui peut durer des mois , voire des années , et peut mener à l'arthrite chronique .
Hospitalisation
cas graves d' empoisonnement à la salmonelle peut nécessiter une hospitalisation car les vomissements et la diarrhée sont si graves que la nécessité pour les fluides par voie intraveineuse devient critique . Certaines personnes sont plus à risque d'une maladie plus grave par la salmonelle . Ce sont les nourrissons , les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli .
Prévention
Pour prévenir la salmonellose , assurez-vous de cuire la viande hachée , des œufs et de la volaille bien . Ne jamais manger des aliments qui ont des œufs crus en eux. Immédiatement après avoir travaillé avec de la volaille crue ou d'autres viandes crues ou des fruits de mer , lavez-vous les mains, les ustensiles et les surfaces de la cuisine . Utilisez des précautions supplémentaires avec des aliments qui sont destinés à des personnes âgées , les nourrissons et les personnes à faible immunités . Lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau et du savon après avoir oiseaux touchant , poussins , reptiles ou des excréments d'animaux . Toujours se laver les mains avec de l'eau et du savon après avoir utilisé les toilettes .
Considérations
Selon les Centers for Disease Control and Prevention , il ya environ 40 000 cas déclarés de salmonellose aux États-Unis chaque année . On croit que le nombre réel est beaucoup plus élevé en raison de cas non déclarés , doux . Ils estiment qu'il est responsable d'environ 400 décès chaque année . Selon la Food and Drug Administration , la salmonellose peut également être associé à des produits laitiers , les crevettes, les poissons, les noix de coco , les vinaigrettes , les sauces, le cacao, le chocolat , la levure et le beurre d'arachide .
