Pourquoi les aliments doivent-ils être digérés ?
La digestion est le processus de décomposition de molécules alimentaires complexes en molécules plus simples que le corps peut absorber. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ce processus est nécessaire :
1. Pour rendre les nutriments plus accessibles : De nombreux aliments contiennent des nutriments enfermés dans des molécules complexes. La digestion décompose ces molécules, libérant les nutriments afin qu'ils puissent être absorbés par l'organisme. Par exemple, les protéines doivent être décomposées en acides aminés, les glucides en sucres et les graisses en acides gras pour être absorbées.
2. Pour réduire la taille des particules alimentaires : Les particules alimentaires trop grosses pour être absorbées par l’organisme doivent être décomposées en morceaux plus petits. Ceci est accompli par des processus physiques tels que la mastication et le remords de l’estomac, ainsi que par des processus chimiques tels que l’action des enzymes digestives.
3. Pour supprimer les substances nocives : Certains aliments peuvent contenir des substances nocives, comme des bactéries ou des toxines. La digestion aide à éliminer ces substances du corps avant qu’elles ne puissent causer des dommages. Ceci est accompli grâce à l’action des acides gastriques et des enzymes digestives, ainsi qu’à l’action filtrante du foie et des reins.
4. Pour faciliter l'absorption de l'eau et des électrolytes : La digestion facilite également l’absorption de l’eau et des électrolytes contenus dans les aliments. Ceci est important pour maintenir l’équilibre hydrique et électrolytique dans le corps.
En résumé, la digestion est un processus complexe qui décompose les aliments complexes en molécules plus simples, les rendant plus accessibles à l'absorption, réduisant la taille des particules alimentaires, éliminant les substances nocives et facilitant l'absorption de l'eau et des électrolytes.
