Que fait la digestion chimique dans l’intestin grêle ?

Dans l’intestin grêle, la digestion chimique décompose davantage les aliments partiellement digérés de l’estomac en molécules plus petites qui peuvent être absorbées et utilisées par l’organisme. Ce processus implique diverses enzymes produites par le pancréas et l’intestin grêle lui-même. Voici un résumé de ce que fait la digestion chimique dans l’intestin grêle :

1. Enzymes du pancréas :

- Lipase : Décompose les lipides et les graisses en acides gras et glycérol.

- Amylase : Décompose les glucides, en particulier l'amidon, en sucres simples comme le maltose.

- Protéase : Décompose les protéines en peptides plus petits, puis en acides aminés individuels.

2. Enzymes de l'intestin grêle :

- Entérokinase : Active la trypsine, une protéase qui décompose davantage les protéines.

- Lactase : Dégrade le disaccharide lactose, présent dans le lait, en glucose et galactose.

- Sucrase : Décompose le saccharose, sucre de table commun, en glucose et fructose.

- Maltase : Décompose le maltose, produit par la dégradation de l'amidon, en glucose.

3. Sels biliaires du foie :

- Les sels biliaires facilitent la digestion et l'absorption des graisses. Ils émulsionnent les graisses, les décomposant en gouttelettes plus petites sur lesquelles la lipase peut mieux agir.

4. Absorption des nutriments :

- Les produits finaux de la digestion chimique sont des sucres simples, des acides aminés et des acides gras, qui peuvent être facilement absorbés par les parois de l'intestin grêle dans la circulation sanguine.

- La paroi interne de l'intestin grêle présente de nombreuses projections en forme de doigts appelées villosités, qui augmentent la surface pour une absorption efficace des nutriments.

5. Transport vers le gros intestin :

- Les matières non digérées, ainsi que l'eau et les électrolytes, se déplacent le long de l'intestin grêle et finissent par atteindre le gros intestin pour un traitement ultérieur et une absorption de l'eau.

La digestion chimique dans l’intestin grêle est cruciale pour décomposer les molécules alimentaires complexes en formes pouvant être efficacement absorbées et utilisées par l’organisme. Ce processus complexe garantit que les nutriments essentiels sont obtenus à partir des aliments que nous consommons et sont rendus disponibles pour divers processus métaboliques.