Aliment majeur digéré dans l’estomac ?

Les principaux groupes d’aliments digérés dans l’estomac sont les protéines et les graisses.

* Protéines : L'estomac sécrète de l'acide chlorhydrique et une enzyme appelée pepsine qui décomposent les protéines. La pepsine décompose les protéines en peptides plus petits, qui sont ensuite décomposés en acides aminés dans l'intestin grêle.

* Graisses : L’estomac ne joue pas un rôle majeur dans la digestion des graisses. Cependant, il produit une petite quantité d’une enzyme appelée lipase gastrique qui commence à décomposer les graisses en acides gras et en glycérol. La majorité de la digestion des graisses a lieu dans l’intestin grêle.

Les glucides ne sont pas digérés de manière significative dans l’estomac. Ils sont décomposés par les enzymes de la salive, de la bouche et de l'intestin grêle.