Comment fonctionne un système digestif monogastrique ?
Un système digestif monogastrique fait référence au système digestif présent chez les animaux dotés d'un estomac à chambre unique, par opposition aux animaux dotés d'un estomac à plusieurs chambres (ruminants). Ce type de système digestif se retrouve couramment chez les humains et d’autres animaux non ruminants. Voici un aperçu du fonctionnement d’un système digestif monogastrique :
Ingestion : Le processus commence par la bouche, où la nourriture est ingérée. Les dents jouent un rôle crucial dans la mastication et la décomposition des aliments en morceaux plus petits, augmentant ainsi la surface sur laquelle les enzymes digestives peuvent agir. La langue aide à mélanger les aliments avec la salive, qui contient des enzymes comme l'amylase salivaire qui déclenchent la dégradation initiale des glucides.
Œsophage : La nourriture mâchée forme une boule appelée bolus et descend dans l’œsophage grâce à des contractions musculaires rythmées appelées péristaltisme. L'œsophage est un tube musculaire qui relie la bouche à l'estomac.
Estomac : Une fois que le bolus atteint l’estomac, il rencontre des sucs gastriques très acides (contenant de l’acide chlorhydrique) et contenant des enzymes telles que la pepsine et la lipase gastrique. L'environnement acide tue la plupart des micro-organismes ingérés, créant ainsi un environnement plus stérile pour la digestion. La pepsine décompose les protéines en peptides plus petits, tandis que la lipase gastrique commence la dégradation des graisses. L’estomac baratte et mélange la nourriture, la décomposant ensuite en une substance semi-liquide appelée chyme.
Intestin grêle : Le chyme se déplace ensuite dans l’intestin grêle, qui est le principal site d’absorption des nutriments. L'intestin grêle est beaucoup plus long que l'estomac et est divisé en trois sections :le duodénum, le jéjunum et l'iléon. Lorsque le chyme pénètre dans le duodénum, il rencontre les enzymes du pancréas et la bile du foie.
- Enzymes pancréatiques :Le pancréas libère des enzymes telles que l'amylase, la lipase et les protéases dans l'intestin grêle. L'amylase décompose les glucides en sucres simples, la lipase décompose les graisses en acides gras et en glycérol, et les protéases décomposent davantage les protéines en acides aminés.
- Bile :La bile, produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire, facilite la digestion et l'absorption des graisses. La bile émulsionne les graisses et les décompose en gouttelettes plus petites, ce qui permet à l'enzyme lipase de fonctionner plus efficacement.
La paroi interne de l'intestin grêle est recouverte de minuscules projections en forme de doigts appelées villosités, et chaque villosité est tapissée de microvillosités, augmentant encore la surface d'absorption. Ici, les nutriments comme les sucres, les acides aminés et les acides gras sont absorbés par les parois intestinales dans la circulation sanguine. L'eau et les électrolytes sont également absorbés dans l'intestin grêle.
Gros Intestin : Toute matière non digérée et l'eau passent dans le gros intestin (côlon). La fonction principale du gros intestin est d’absorber l’eau et les électrolytes, convertissant ainsi le chyme semi-solide en matières fécales solides. Les bactéries bénéfiques résidant dans le gros intestin aident à décomposer certains glucides complexes et à produire des vitamines comme la vitamine K et certaines vitamines B. Les déchets restants sont stockés dans le rectum jusqu'à ce qu'ils soient éliminés par défécation.
Le système digestif monogastrique décompose et absorbe efficacement les nutriments contenus dans les aliments. Il s'appuie sur des actions mécaniques comme la mastication et le péristaltisme, combinées aux actions chimiques des enzymes et des sécrétions de divers organes, pour convertir les aliments ingérés en nutriments essentiels aux besoins de l'organisme.
