Sources de Kuna Cocoa

Une étude scientifique du peuple Kuna suggère que la santé cardiaque supérieure de cette communauté autochtone est attribuable à la consommation quotidienne des gens de cacao . Cependant , ces gens boivent cacao fait à partir du fruit de cacao brut , et non pas la variété trouvé sur les tablettes des supermarchés . Le cacao que la boisson Kuna n'est pas une variété spéciale , et cacao cru est disponible en ligne . Flavanols

L'usine de cacao contient une classe de flavonoïdes appelés flavanols qui sont censés protéger le système cardio-vasculaire . Le principal flavanols du cacao est épicatéchine , un antioxydant connu . Des chercheurs de l' Université de Californie à étudier les avantages de flavanols dans les études de cacao publiée dans le Journal of Hypertension et les Actes de l'Académie nationale des sciences détaillant les effets de cacao potable sur le flux sanguin , et en particulier une étude du peuple Kuna de cas , qui vivre sur l'île de San Blas au large des côtes du Panama .

peuple Kuna

les chercheurs ont comparé la santé des Indiens Kuna vivant sur l'île avec les migrants de l'île vivent actuellement dans Panama City . Le Kuna sont connus pour leur consommation de cacao considérable , et l' étude a montré que Kuna vivant sur l'île avait significativement plus faible pression artérielle que les migrants . Une différence entre les deux groupes était que les habitants de l'île buvaient cinq tasses de cacao par jour , alors que les migrants ont bu moins de quatre tasses par semaine . En outre, ils ont bu différents cacaos . Les insulaires utilisent les fèves de cacao fraîchement cueillies , les sécher au soleil et les moudre en poudre utilisé dans les boissons et la nourriture. Les migrants , d'autre part , buvaient du cacao produit dans le commerce qui ne contient que des traces de flavanols .

Favanol contenu

Les chercheurs ont étudié différents produits à comparer le contenu de flavanols avec le cacao utilisé par le Kuna . Analyse du cacao Kuna a montré que les graines crues contiennent 4000 mg de flavanols par 100 g , et la boisson de cacao Kuna eu 2000 mg de flavanols par 100 g . Seulement Cocoapro poudre , fabriqué par Mars , approché les niveaux du cacao Kuna de flavanols , avec 5.000 mg/100 g . Poudres de cacao commerciales ont seulement 5 pour cent de la teneur en flavanols de cacao ou Kuna Cocoapro . Cocoapro est un produit exclusif fait par Mars botanique .

Produits

Mars propriétaire marque CocoaVia prétend fournir des niveaux élevés de flavanols et rester faible en calories . Un autre moyen d'obtenir les avantages proposés de cacao est d'acheter des graines crues organiques qui sont séchées à basse température. La chaleur détruit les flavanols . Le goût de cacao brut est amer par rapport au cacao marchand , et les vendeurs suggèrent moudre les grains de poudre et de l'utiliser dans les smoothies ou boissons chaudes . Haricots crus sont également disponibles en " pointes " que vous pouvez manger comme collation comme les noix .