Dans la respiration aérobie, le glucose est-il oxydé en éthanol ?
La respiration aérobie est représentée par l'équation chimique suivante :
$$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 → 6CO_2 + 6H_2O + énergie$$
Contrairement à la respiration aérobie, le processus auquel vous faites référence est appelé fermentation, dans lequel le glucose est partiellement oxydé en l'absence d'oxygène, entraînant la production d'éthanol et de dioxyde de carbone. La fermentation se produit dans certains micro-organismes, comme la levure, dans des conditions anaérobies lorsque l'oxygène est limité ou absent.
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