Dans la respiration aérobie, le glucose est-il oxydé en éthanol ?

Non, lors de la respiration aérobie, le glucose est oxydé en dioxyde de carbone et en eau. Au cours de ce processus, l’oxygène est consommé comme accepteur final d’électrons.

La respiration aérobie est représentée par l'équation chimique suivante :

$$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 → 6CO_2 + 6H_2O + énergie$$

Contrairement à la respiration aérobie, le processus auquel vous faites référence est appelé fermentation, dans lequel le glucose est partiellement oxydé en l'absence d'oxygène, entraînant la production d'éthanol et de dioxyde de carbone. La fermentation se produit dans certains micro-organismes, comme la levure, dans des conditions anaérobies lorsque l'oxygène est limité ou absent.

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Troubles du métabolisme
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