La gomme végétale 407 contient-elle du gluten ?

La gomme végétale 407, également connue sous le nom de carraghénane, est un polysaccharide couramment utilisé comme agent épaississant, gélifiant et stabilisant dans divers produits alimentaires. Il est dérivé d’algues rouges et est généralement sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten peuvent présenter des réactions indésirables à la consommation d'aliments contenant du gluten. Étant donné que la gomme végétale 407 provient d'algues rouges, elle ne contient pas de gluten et est généralement considérée comme sans danger pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque. Pour s'assurer qu'un produit spécifique contenant de la gomme végétale 407 est sans gluten, il est toujours recommandé de vérifier l'étiquette alimentaire ou de contacter le fabricant.