Est-il possible de faire un gâteau sans farine et d'utiliser à la place du gluten de blé vital ?

Il est possible de faire un gâteau sans farine et d'utiliser à la place du gluten de blé vital, bien que le gâteau obtenu puisse avoir une texture et un goût différents d'un gâteau traditionnel. Le gluten de blé vital est une protéine présente dans la farine de blé et responsable de la texture moelleuse du pain. Lorsqu'il est utilisé comme substitut de la farine dans un gâteau, il créera un gâteau plus dense et moelleux qu'un gâteau traditionnel. De plus, le gâteau peut avoir un goût légèrement amer en raison de la concentration plus élevée en protéines.

Gâteau au gluten de blé vital

Ingrédients:

- 1 tasse de gluten de blé vital

- 1/2 tasse de sucre

- 1/4 tasse de cacao en poudre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 œuf

- 1/4 tasse d'huile

- 1/4 tasse de lait

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le gluten de blé vital, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf, l'huile, le lait et l'extrait de vanille.

4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

5. Versez la pâte dans un plat allant au four rond de 9 pouces et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.