Quel lait est sans gluten ?

Tous les laits (lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis, etc.) sont naturellement sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. Le lait ne contient aucune de ces céréales, il est donc sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten.