Définition de serrure et clé modèle

Les enzymes sont des protéines complexes produites par les cellules vivantes qui catalysent les réactions biochimiques à des températures de corps différents . Elles catalysent des réactions chimiques des substrats par liaison au site actif de l' enzyme . Lorsque le substrat se lie à l' enzyme , il modifie la distribution des électrons dans les liaisons chimiques du substrat et provoque des réactions qui conduisent à la formation de produits . L'enzyme libère ces produits à partir de sa surface de sorte qu'il peut se régénérer pour un autre cycle de réaction . Spécificité

Bien que les enzymes provoquent molécules changent en agissant comme catalyseurs qui décomposent les molécules plus grosses en plus petits, ils restent inchangés. Les enzymes sont donc très hautement spécifique . Ils fonctionnent mieux dans une gamme étroite de température et de pH . Chaque réaction chimique nécessaire pour maintenir la vie nécessite sa propre enzyme spécifique .
Forme

site actif de l'enzyme a une forme qui correspond à la partie de la molécule avec laquelle il réagit , autrement connu en tant que substrat . L' enzyme et le substrat forme une dans l'autre , ce qui permet à une réaction d'avoir lieu. La manière dont les formes permettent l'enzyme et substrat de s'intégrer dans l'autre conduit à la théorie serrure et clef . Théorie de

Fischer

1894, Emil Fischer a fait une analogie entre un modèle de verrouillage et de touche et l'action spécifique de la liaison entre une enzyme et un substrat unique . Selon l' analogie , l'enzyme est de la serrure et le substrat est la clé. Seulement la bonne clé , ou substrat , s'inscrit dans la serrure existante , ou le site actif , de la serrure , ou l'enzyme .
Problématique échappatoire

Une fois le substrat déverrouille l' enzyme , il libère la réaction chimique . La théorie serrure et clef explique certainement de haute spécificité , mais il ne prend pas en compte les enzymes de enzymes les périodes de stabilisation au cours de l' état ​​de transition . En outre , la théorie ne tient pas compte flexibilité enzyme et est lui-même inflexible .
Modification

En 1958 , Daniel Koshland modifié la théorie serrure et clé pour aborder le modèle de la rigidité et la période de stabilisation de l'enzyme. La modification de Koshland est appelé la théorie ajustement induit . Il suggère que les substrats aider à déterminer la forme finale de l' enzyme et que l'enzyme est en fait plus souple que réalisé précédemment . Ce modèle serrure et clé modifiée traite de la raison pour laquelle certains composés peuvent se lier à l'enzyme mais ne parviennent pas à susciter une réaction si l'enzyme a été déformée trop de fois .