USDA Définition d'un sous-produit

Pour comprendre la définition de l'USDA sur un sous-produit , il est utile de connaître la définition commune du terme . Merriam-Webster définit un sous-produit quelque chose comme produit dans un procédé industriel ou biologique habituellement , en plus du produit principal. De nombreux aliments courants sont les sous-produits , tels que la matière grasse de lait prélevé et utilisé pour le beurre , la crème et le fromage à la crème . USDA Définition

La définition donnée par l'USDA est disponible sur son site Web pour le service de la sécurité alimentaire et d'inspection (FSIS ) . La définition donnée est limitée à une utilisation dans l'emballage de la viande et de l'industrie de transformation , toute partie susceptible d'être utilisé dans l'alimentation humaine , autre que la viande , qui a été dérivé d'un ou de plusieurs bovins , moutons , porcs ou chèvres . Le FSIS note en outre que cette même définition s'applique aux produits de chevaux .
Sous-produit utilise

L'USDA limite sa définition d' utilisations pour l'alimentation humaine . Utilisation de l' industrie de la viande , par exemple , de la viande sous-produits sont souvent utilisés dans les aliments pour animaux et l'industrie chimique . Sous-produits de la transformation des aliments sont utilisés dans la fabrication d'autres aliments pour la consommation humaine tels que des saucisses, de la gélatine , arômes et plus .

Exigences d'étiquetage

l'utilisation de sous-produits carnés tels que les abats ( coeur , rein , foie ) sont limitées selon la terminologie dans le nom ou l'étiquette . Utilisation de la saucisse , par exemple , de la viande sous-produits ne sont pas autorisés à « saucisse fraîche » ou « saucisse de boeuf frais . Cependant , elle permet pour la viande sous-produits '' saucisses à déjeuner »ou saucisse de porc ensemble .