Quels produits contiennent naturellement de lactosérum
? Lactosérum se trouve naturellement chez les animaux , comme les vaches , les moutons et les chèvres , mais n'est qu'un sous-produit lors de leur lait est caillé ou lorsque la fabrication du fromage . Whey peut goûter différemment , doux ou amer , selon le type de fromage le lactosérum est un sous-produit de . Par exemple , cheddar ou suisse des produits lactosérum doux et le fromage cottage produit lactosérum acide. Le lactosérum est également utilisé dans l'industrie alimentaire , par exemple dans la production de pains, de pâtisseries et de biscuits . Whey Protein Whey contient des protéines . La protéine de lactosérum est aussi communément utilisé pour désigner un complément alimentaire largement utilisé en haltérophilie et de musculation sport . Bars protéines de lactosérum directement après réparation d'entraînement muscles plus rapidement et augmente la masse musculaire . Lait
Lorsque vous cailler le lait , le liquide de lactosérum qui reste contient de
vache une variété des protéines de lactosérum . Ceux-ci constituent environ 20 pour cent de la protéine dans le lait. La protéine principale est la bêta-lactoglobuline , qui sert au transport d'autres molécules dans le corps, en particulier des molécules qui ne transportent pas facilement dans les zones riches en eau . Elles sont appelées molécules hydrophobes .
Lait de brebis
lait de brebis , aussi appelé lait de brebis , n'est pas largement consommée à l'état naturel dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il contient des protéines de lactosérum qui aident dans des processus similaires comme vache lactosérum . Son lait est principalement utilisé pour la culture et les processus d'autres produits laitiers , comme le fromage feta . Moutons produisent moins de lait que les vaches en volume , mais ce lait a tendance à contenir plus de matières grasses et minéraux . Cela rend plus idéal pour le fromage de lait . Lait
lait de chèvre de
chèvre contient également lactosérum . Elle est produite à la consommation comme du lait et du fromage à environ 2 pour cent de la population. Le lait de chèvre et de la viande est principalement consommé en Afrique et en Asie. Le lait produit est crémeuse et ne pas se séparer naturellement . Cela le rend idéal pour le fromage . Le lait de chèvre est d'environ 20 pour cent de lactosérum .
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