Comment Mold affecte alimentaire

Les moisissures sont des champignons microscopiques , multicellulaires . Parmi les centaines de milliers d'espèces estimées de moule , la plupart ont de minuscules branches, racines fines et produisent des spores . Ces spores se déplacent dans l'environnement par l'air , l'eau et les insectes . Lorsque spores ou sur l'eau débarquent sur la nourriture que nous mangeons , la moisissure se développe . Comment la moisissure se développe

spores de moisissures sont constamment flottent dans l'air que nous respirons et l' eau que nous buvons . Ces spores se développer dans le moule si elles tombent sur ​​la nourriture et les bonnes conditions sont réunies. La moisissure a besoin d'humidité , les nutriments et la chaleur de la croissance . Moisissure de se développer à des températures extrêmes . La chaleur extrême tue moule . Le moule se nourrit par les produits chimiques qui produisent , qui décomposent la nourriture. Comme les pourritures alimentaires , la moisissure se développe .
À la surface

moule de surface peut être vert , noir, blanc , velu ou floue . Certains fromages , comme le brie , le camembert et le fromage bleu , sont fabriqués avec de la moisissure . Ces moules sont prêtes à manger . Lorsque le fromage présente des signes de moisissure , il peut souvent être récupéré par simple découpe de la partie moisie . Mais dans la plupart des cas, une fois les aliments affichent des signes visibles de moisissures , il devrait être jeté . Cela signifie que les racines sont enfouies profondément dans la nourriture .

Sous la surface

Les racines de la moule sont minces et filiformes et difficile à voir quand ils pénétrer profondément à l'intérieur de la nourriture . S'il ya de la moisissure sur la surface de l'aliment , le plus souvent les racines ont infiltré l'intérieur . Dans certains cas, des toxines et d'autres substances dangereuses se trouvent tout au long de la nourriture ainsi . La moisissure peut croître à des températures réfrigérées , ainsi que des environnements sucrés et salés . Par conséquent , la charcuterie comme le jambon , mortadelle et le salami ne sont pas à l'abri des effets de la moisissure . Ni sont les condiments tels que la mayonnaise , de la confiture et gelées .

Risques de moisi alimentaire

ingestion de nourriture avec de la moisissure peut causer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires . Certaines moisissures produisent des substances toxiques appelées mycotoxines . Ces toxines provoquent la maladie .
Protéger les aliments contre la moisissure

Gardez toujours les aliments couverts d'une pellicule de plastique pour le protéger contre les spores de moisissures dans l'air . Ne jamais laisser les denrées périssables non réfrigérés pendant plus de deux heures. Transfert aliments provenant de conserves ouvertes à nettoyer, des conteneurs réfrigérés . Jetez les restes de nourriture qui a été dans le réfrigérateur pendant plus de quatre jours.