Biologie moléculaire des infections à Salmonella
Les bactéries , en forme de bâtonnet Gram négatif appelé Salmonella est responsable de causer la salmonellose . Salmonellose provoque une infection du tube digestif chez l'homme. Infection causée par Salmonella provoque de la fièvre et /ou de la diarrhée sanglante . Les symptômes
Selon la clinique Mayo , les symptômes d'une infection à Salmonella peuvent inclure : la diarrhée , de la fièvre et des crampes abdominales dans les 12 à 72 heures de l'infection . Les symptômes vont de légers à débilitante .
Biologie des maladies infectieuses
ingestion de la bactérie Salmonella typhimurium ou Salmonella enteritidis provoque la salmonellose . Salmonella synthétise une capsule qui lui permet de passer intact à travers le faible pH ( acidité élevée ) de l'estomac. Intérieur de l'intestin , la bactérie se reproduit. Dommages à la paroi de la cellule intestinale provoque des diarrhées et de la fièvre . En 2005 manuel «Microbiologie» , les auteurs Lansing M. Prescott , John P. Harley et Robert A. Klein état qu'il prend plus de 1.000.000 organismes à provoquer une infection .
Causes de infection
les Centers for Disease Control indique que la consommation d'aliments contaminés par la bactérie Salmonella est la principale cause d'infection à Salmonella . Aliments couramment hébergeant Salmonella comprennent : le lait , les œufs , la volaille et le boeuf. Légumes non lavés sont un autre réservoir potentiel pour Salmonella . Les matières fécales des animaux peut également contenir la bactérie Salmonella.
Prévention
prévention de l'infection par Salmonella est atteint par lavage et cuisson des aliments entièrement avant la consommation. Après contact avec les animaux de compagnie ou d'autres animaux dans un cadre naturel , adhérer à une procédure de lavage strict .
Traitement
cas bénins de salmonellose seulement besoin d'un traitement à domicile de maintenir des fluides , pour éviter la déshydratation . Les cas graves , lorsque l' infection se propage à partir des intestins , nécessitent un traitement antibiotique .
