Comment prévenir la contamination croisée et Maladie d'origine alimentaire

Manutention alimentaire nécessite une série de mesures de précaution pour éviter la contamination par des bactéries nocives qui peuvent causer des maladies et même la mort . Selon les Centers for Disease Control ( CDC ) , il ya plus de 75 millions de cas de maladies d'origine alimentaire chaque année , causant plus de 300.000 personnes à être hospitalisées et 5,000 à mourir . En suivant quelques étapes simples, vous pouvez vous-même et ceux sous vos soins protéger de devenir un de ces statistiques . Choses que vous devez alimentaire thermomètre de savon antibactérien
Réfrigérateur /congélateur
Sanitizer
2 planches à découper
Afficher Instructions
prévenir les maladies d'origine alimentaire
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Lavez-vous soigneusement les mains avec un savon antibactérien avant, pendant et après la cuisson . Après la manipulation d'un produit alimentaire , lavez-vous les mains avant de passer à l'élément suivant .
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cuire toutes les viandes à des températures appropriées . Vérifier la température en insérant un thermomètre dans la viande pendant la cuisson .

La température requise varie en fonction de la viande . Par exemple , le boeuf bien cuit et de porc doivent être d'au moins 160 degrés Fahrenheit . La plupart des volailles devrait être de 165 degrés Fahrenheit . Températures de la mer varient de 125 à 140 degrés Fahrenheit . ( Voir référence 3).
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restes de nourriture Réfrigérez immédiatement .
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Conserver à des températures appropriées . Réglez votre réfrigérateur à une température suffisamment basse pour empêcher la détérioration . Les aliments froids ou périssables doivent être conservés à une température ne dépassant pas 40 degrés Fahrenheit . Maintenir les aliments chauds à 140 degrés Fahrenheit ou plus. Les restes doivent être réchauffés à au moins 165 degrés Fahrenheit .
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Évitez décongélation puis réfrigérer les produits de viande . Cuire la viande immédiatement après la décongélation. La viande doit jamais être laissé sur le comptoir pour décongeler à température ambiante . Au lieu de cela , décongeler au réfrigérateur , au micro-ondes ou dans l'eau froide .
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Vérifiez les dates d'expiration . Si la date de péremption est dépassée , jetez la nourriture loin .
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Ne pas utiliser de lait non pasteurisé , jus de fruits, ou de produits laitiers .
Prévenir la contamination croisée Photos Photos 8

ne placez pas les aliments sur une surface que d'autres aliments ont touché moins que vous avez lavé la surface avec un désinfectant ou désinfectant .
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de magasin et produisent dans différentes sections de votre réfrigérateur ou congélateur . Viandes de magasins dans les sections inférieures de votre réfrigérateur afin qu'ils ne coule pas de sang sur les autres aliments .
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Utilisez une planche à découper différentes pour les viandes .
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Après la manipulation viande , lavez-vous les mains avec un savon antibactérien avant de toucher d'autres aliments .