USDA manutention sécuritaire Instructions

Afin d'éviter la propagation de la maladie de la nourriture , vous devez gérer correctement la nourriture pour le stockage , la préparation et la cuisson. Puisque vous ne pouvez pas détecter facilement les bactéries qui causent la maladie sur les denrées alimentaires , il est important de suivre les règles de sécurité alimentaire , créé par le ministère de l'Agriculture des États-Unis , pour assurer les bactéries nocives peuvent pas se développer. Les bactéries et les virus sont partout dans l'environnement , et 325 000 hospitalisations par an pour cause de maladie d'origine alimentaire , les considérations de sécurité alimentaire sont essentielles . Instructions
Le 1

aliments périssables au réfrigérateur dans les deux heures à des températures inférieures à 90 degrés et moins d'une heure à une température de 90 degrés et au-dessus , l'USDA recommande . Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est à 40 degrés ou moins et que la température de votre congélateur est à 0 degrés ou moins .
2

cuire ou congeler la viande fraîche pour éviter la contamination bactérienne potentielle . Poissons , viandes hachées et de volaille doivent être congelés ou cuits dans les deux jours de réfrigération . Autres boeuf, porc , veau et agneau doivent être congelés ou cuits dans les trois à cinq jours de réfrigération . Les viandes doivent être bien emballés ainsi que des jus de fruits ne tombent pas sur d'autres aliments .
3

Conservez les fruits en conserve plus sur le plateau pendant 12 à 18 mois. Stocker les viandes et les légumes en conserve plus sur le plateau pour deux à cinq ans . Assurez-vous que les boîtes restent en bon état et sont stockés dans un endroit frais et sec . Jeter les boîtes qui sont difformes , de fuite ou rouillés .

Instructions USDA Safe Préparation des aliments
Le 4

Se laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant et après la manipulation des aliments . Les agents anti- bactériens dans les savons pour les mains ont besoin d'au moins autant de temps pour tuer les germes .
5

stocker tous de la viande crue loin des autres aliments pour éviter la contamination croisée . Gardez mariner la viande dans un plat couvert . Lavez tous les ustensiles de cuisine, les comptoirs, les planches à découper et d'autres éléments qui entrent en contact avec la viande crue .
6

dégel viandes congelées dans le réfrigérateur , séparés des autres aliments pour éviter la contamination croisée . Décongeler la viande rapidement en le mettant dans un sac en plastique et l'immerger dans de l'eau froide pendant 30 minutes d'intervalle . Changez l'eau au cours de ces intervalles et faire cuire la viande immédiatement une fois qu'il est décongelé .
USDA Safe Cuisine et service Instructions
Le 7

Faire cuire le bœuf , steaks et les rôtis d'agneau à 145 degrés . Cuire le boeuf haché , veau et d'agneau coupes autres que des steaks à 160 degrés . Cuire le porc et la volaille à une température interne minimale de 165 degrés .
8

Gardez les aliments chauds à 140 degrés ou plus , et les aliments froids à 40 degrés ou moins , au moment de servir . Gardez les aliments périssables sur de plus de deux heures à des températures inférieures à 90 degrés et pas plus d'une heure à une température de 90 degrés et plus.
9

Jetez les aliments laissé plus de deux heures à des températures inférieures à 90 degrés et une heure à des températures de 90 degrés et plus . Réfrigérez ou congelez les restes de nourriture immédiatement après avoir mangé et utiliser les restes dans les quatre jours pour éviter de gâcher .