La sécurité alimentaire en milieu de travail
La sécurité alimentaire en milieu de travail est importante car elle peut empêcher la propagation de maladies telles que la salmonellose une , E. coli , ou une infection de virus de Norwalk . Il ya des mesures que les travailleurs dans les restaurants , les cafétérias des écoles , des hôpitaux et d'autres établissements peuvent prendre pour gérer la propriété de la nourriture . Hygiène
Vous pouvez éviter la contamination des aliments par le port de gants jetables lors de la manipulation des aliments et se laver les mains régulièrement, surtout après être allé à la salle de bain . Si vos gants sont déchirés ou vous manipuler de la viande crue , de changer vos gants .
Conservation des aliments
congeler de la viande si vous ne l'utilisez pas dans les deux jours , selon le United States Department of Agriculture . Conservez les oeufs et produisent dans un réfrigérateur jusqu'à ce que vous les utilisez . Stocker d'autres produits alimentaires , tels que les produits en conserve, dans un endroit frais et sec , comme un placard ou garde-manger .
Surfaces et les ustensiles
Si vous utilisent une planche à découper ou de la table à couper les aliments , utiliser que pour certains aliments . Ne pas utiliser les mêmes planches à découper , des surfaces ou des ustensiles pour différents aliments , comme les légumes et la viande , sans la nettoyer ou laver eux.
La cuisson des aliments
Cuire certain aliments , comme la viande et les œufs , à des températures supérieures à 140 degrés Fahrenheit , selon la US Food and Drug Administration . Mettez un couvercle sur les aliments lors de la cuisson sur la cuisinière , utiliser un thermomètre pour aliments , et transformer la nourriture pendant que vous cuisinez en sorte que les aliments sont cuits uniformément.
Situations d'urgence
Si il ya une urgence qui provoque le pouvoir de sortir, assurez-vous que les aliments congelés sont stockés dans un endroit à ou en dessous de zéro degrés Fahrenheit , et les aliments réfrigérés sont dans un endroit à ou en dessous de 40 degrés Fahrenheit , selon les États- Unis ministère de l'Agriculture .
