Pourquoi le gaz Argon est utilisé dans la transformation des aliments

? Argon , un gaz léger, peut conserver les aliments en les protégeant contre les ravages de l'oxydation. Remplacement de l'oxygène dans des emballages ou des bouteilles avec de l'argon peut garder ces aliments de réagir avec l'oxygène , les garder frais plus longtemps . Gaz inertes

Universal Industrial Gases décrit l'argon comme partie d'une classe de gaz légers appelés « inerte ». Des gaz inertes ont très peu d'interaction avec d'autres substances , ce qui les rend bons conservateurs.
Préservation

alimentaire va rassis quand il réagit avec l'oxygène . Lorsque emballeurs remplacer l'oxygène dans le récipient avec de l'argon , le gaz remplit l'espace vide dans le paquet et boucliers alimentaire de détérioration , selon un article du Daily Telegraph .

Emballage alimentaire
la laitue, les viandes de
et des collations emballées avec de l'argon dernier jusqu'à 25 pour cent plus que les aliments sans conservateur , tandis que la pizza emballé peut rester frais plus de 50 pour cent .
vin emballage

BeverageFactory.com dit injection d'argon en bouteilles de vin à déplacer l'oxygène préserve le vin mieux que d'autres agents de conservation à base de gaz .
argon vs azote

l'article du Daily Telegraph explique que l'azote a traditionnellement servi de moyen de conservation similaire , une plus grande densité de l'argon , il est encore plus efficace comme agent de conservation .