Comment peut- tomates Obtenir Salmonella

? Salmonella est une bactérie qui cause la plupart des maladies d'origine alimentaire , surtout la diarrhée , chez les humains . Salmonella est un microscopique chose vivante en forme de tige qui est facilement transféré par la nourriture et les animaux à l'homme . Il ya plus de 2300 types de salmonelles et ils n'affectent pas l'odeur , le goût ou l'apparence de la nourriture qu'ils infectent . Bien qu'il soit difficile d'imaginer comment la salmonelle parvenait à pénétrer à l'intérieur des tomates , il ya un certain nombre de façons par lesquelles cela peut se produire . Fumier

Quand un grand nombre d'animaux d'élevage sont gardés dans des endroits confinés , ils peuvent contracter la bactérie sans présenter de symptômes extérieurs . Les bactéries sont ensuite libérés par leurs déchets et ces déchets sont souvent utilisés pour fertiliser les champs produisent , conduisant les bactéries aux tomates . Bien que la chaleur utilisée pendant le compostage de fumier ne tue la majorité des bactéries , beaucoup parviennent encore à survivre et peut obtenir transféré pour produire , comme les tomates .
Eau contaminée
eau qui sont contaminées sont une autre cause de la salmonelle dans les tomates . Lagunes de déchets qui fuient et les eaux de ruissellement de pâturages pour le bétail peuvent contaminer la nappe phréatique, les cours d'eau , ou d'autres sources d'eau utilisées par les agriculteurs pour l'irrigation , ce qui conduit à la salmonelle dans les tomates . Par exemple , un Food and Drug Administration ( FDA ) a révélé que ce soit la cause probable de l'épidémie 2002 de la salmonelle en stock importé des cantaloups mexicains .

Animaux Sauvages Photos

les animaux sauvages qui traversent les cultures peuvent contaminer les champs , soit avec leurs propres excréments ou de ce qu'ils suivent dans un autre endroit . Par exemple , l'épidémie de E. coli dans les épinards en 2006 a finalement été retracée à un paquet de sangliers errent à travers les champs d'épinards contaminés avec du fumier de vache sur leurs sabots .
Laver mauvaise Photos

Bien que la règle est de se laver tous les produire avec de l'eau chlorée pour éliminer les bactéries , parfois assez est laissé à causer la maladie. Aussi, si la peau d'une tomate est percé tout en étant ramassé ou alors en vente , il permet aux bactéries de pénétrer à l'intérieur . C'est la raison pour laquelle les tomates sur la vigne - ont été exemptés de la dernière épidémie de salmonelles peur .
Différence de température

Une autre façon pour les salmonelles à pénétrer à l'intérieur des tomates est par une différence de température . Souvent tomates sont cueillies sur les journées très chaudes et ensuite placés dans de l'eau froide pour refroidir . Cela provoque une salmonelle sur leur surface pour obtenir aspiré à l'intérieur du produit .