Comment manipuler la viande crue en toute sécurité

La viande crue peut contenir des bactéries nocives pouvant provoquer des maladies d'origine alimentaire. Pour prévenir les maladies, il est important de manipuler la viande crue en toute sécurité.

Voici quelques conseils :

1. Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon avant et après avoir manipulé de la viande crue. Cela aidera à prévenir la propagation des bactéries.

2. Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés pour la viande crue et les autres aliments. Cela aidera à prévenir la contamination croisée.

3. Cuire la viande crue à la bonne température interne. La température interne sécuritaire pour la viande cuite varie en fonction du type de viande. Vous pouvez trouver les températures internes sûres pour différents types de viande en ligne ou dans un livre de cuisine.

4. Réfrigérez ou congelez la viande crue rapidement. La viande crue doit être réfrigérée ou congelée dans les deux heures suivant l'achat.

5. Décongelez la viande congelée au réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. Ne décongelez pas la viande congelée au micro-ondes.

6. Faire mariner la viande crue dans un récipient couvert au réfrigérateur. Ne faites pas mariner la viande à température ambiante.

7. Jetez toute viande crue qui a été laissée à température ambiante pendant plus de deux heures.

En suivant ces conseils, vous pouvez contribuer à prévenir les maladies d'origine alimentaire causées par la viande crue.