Ce qu'il faut savoir sur l'expiration des aliments

Les dates de péremption des aliments indiquent quand un produit n’est plus potable. Les dates varient et sont déterminées par de nombreux facteurs, notamment l'emballage, la méthode de transformation, les détails de stockage et les ingrédients réellement utilisés. Il est important de noter que les dates indiquées sur les emballages alimentaires ne sont que des estimations et ne reflètent pas toujours le moment exact de la détérioration.

Comment interpréter les dates de péremption des aliments

« À utiliser avant » ou « Date d'expiration » :Désigne la dernière date à laquelle le produit doit être consommé pour des raisons de sécurité. Une fois cette date passée, le produit est considéré comme impropre à la consommation et doit être jeté.

« Meilleur avant » ou « Meilleur avant » ou « Meilleur si utilisé avant » :indique la date jusqu'à laquelle le produit est censé conserver sa qualité maximale. Cela ne signifie pas nécessairement que l'aliment devient dangereux à manger après cette date, mais il peut commencer à perdre sa saveur, sa texture ou sa valeur nutritionnelle.

Date ouverte ou datée :trouvé sur les aliments périssables comme la viande et la volaille. Il représente le dernier jour où le produit doit être vendu et non consommé. Vous devez utiliser ou congeler ces articles dans les jours suivant l'achat.

Facteurs affectant la durée de conservation des aliments

Type d'aliment :Les aliments hautement périssables comme la viande et la volaille ont une durée de conservation plus courte que les aliments non périssables comme les produits en conserve ou séchés.

Température :conserver les aliments à des températures appropriées, comme la réfrigération ou la congélation, peut prolonger leur durée de conservation.

Emballage :Un emballage scellé et hermétique aide à protéger les aliments de la détérioration.

Méthodes de transformation :Certains traitements comme la mise en conserve, la congélation et le séchage peuvent prolonger la durée de conservation des aliments.

Ingrédients :Certains composants, comme le sel ou les conservateurs, peuvent prolonger la durée de conservation d'un article.

Il est essentiel de suivre les instructions de stockage fournies sur les emballages alimentaires pour garantir leur sécurité et leur qualité de consommation. N'oubliez pas qu'en cas de doute, jetez-le !

Conseils pour comprendre et gérer l’expiration des aliments

Inspectez l'apparence et l'odeur :Si un aliment a une apparence, une sensation ou une odeur « désagréable », il est préférable de le jeter quelle que soit la date de péremption.

Achetez en plus petites quantités :cela permet d’éviter le surstockage et de réduire le risque de gaspillage de nourriture.

Gardez une trace avec les étiquettes :Étiqueter les produits alimentaires avec leur date de péremption peut vous aider à rester organisé.

Conservez correctement les aliments :Maintenez des conditions de stockage appropriées, y compris la réfrigération ou la congélation, comme indiqué sur l'emballage.

Comprendre les dates de péremption des produits :familiarisez-vous avec les différents types de dates de péremption des aliments et leur signification.

En suivant ces conseils, vous pouvez mieux gérer votre approvisionnement alimentaire et réduire le gaspillage alimentaire tout en vous assurant de consommer des produits comestibles sûrs, d'autant plus que les dates de péremption ne sont pas toujours exactes et peuvent varier en fonction des circonstances individuelles et des conditions de stockage.